Nasi liwet adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aromanya yang menggugah selera. Menggabungkan nasi yang dimasak dengan kaldu ayam dan rempah-rempah, nasi liwet sangat cocok disajikan dengan ayam sebagai lauk pendamping. Berikut adalah cara membuat ayam nasi liwet simple yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Untuk Nasi Liwet:
- 2 cangkir beras
- 4 cangkir air (atau kaldu ayam)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam secukupnya
Untuk Ayam:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-Langkah
1. Membuat Nasi Liwet
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- Dalam panci, masukkan beras, air (atau kaldu ayam), daun salam, sereh, jahe, dan garam. Aduk rata.
- Masak di atas api sedang hingga air menyusut, lalu kecilkan api dan tutup panci. Biarkan nasi matang selama sekitar 15-20 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan selama beberapa menit sebelum disajikan.
2. Memasak Ayam
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang sedikit air ke dalam wajan, cukup untuk merendam ayam. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 20-30 menit.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
3. Penyajian
- Ambil nasi liwet yang sudah matang, letakkan di piring.
- Tambahkan ayam yang telah dimasak di atas nasi.
- Anda bisa menambahkan irisan mentimun atau sambal sebagai pelengkap.
Tips
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jamur atau sayuran ke dalam nasi liwet.
- Jika ingin praktis, Anda bisa menggunakan rice cooker untuk memasak nasi liwet.
Kesimpulan
Ayam nasi liwet adalah hidangan yang sederhana namun lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menikmati hidangan khas Indonesia ini di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!